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校園星級規范化食堂建設總結

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校園星級規范化食堂建設總結

  校園星級規范化食堂餐廳建設總結

  為了進一步加強我校食堂的管理,確保師生的飲食安全和健康,我校積極響應--市中小學校規范化食堂建設實施方案的要求,經過一段時間的努力,現將我校規范化食堂建設情況進行總結如下:

  一、許可證管理

  我們高度重視食堂許可證的管理工作,嚴格按照相關規定辦理許可證,并確保有效期限內更新。同時,嚴禁任何轉讓、涂改、出借、倒賣、出租許可證等違規行為,以確保許可證的真實性和合法性。

  二、許可類別和經營地址

  我們嚴禁擅自改變食堂許可類別、備注項目和經營地址,確保符合規定。在建設過程中,我們嚴格按照規范進行布局和裝修,確保食堂的合法性和規范性。

  三、食品安全管理制度建設

  我們建立了完善的食品安全管理制度,包括從食品采購、儲存、加工到供應的全過程管理。通過加強對供應商的考核和監督,確保所采購的食品符合質量安全要求。同時,我們加強對食品加工過程的監控和檢測,確保食品加工環節的衛生安全。

  四、量化分級管理

  為了評估食堂的衛生狀況,我們采取了量化分級管理制度,并通過相關評定標準進行評估。經過努力,我校被評定為B級以上,并將相關信息公示,以增強透明度和公信力。

  五、監督檢查與“明廚亮灶”建設

  我們積極接受市場監管、教育等部門的監督檢查,并認真整改發現的問題。同時,我們積極推進“明廚亮灶”建設,在食堂內部設置監控攝像頭,確保食品加工過程的透明度和安全性。

  六、落實監管部門檢查問題整改

  我們高度重視監管部門季度檢查與飛行檢查中發現的問題,并及時進行整改。通過制定整改方案和落實整改措施,我們確保問題得到有效解決,并做好相關記錄和報告。

  七、校長負責制和陪餐制度

  為了加強食堂管理工作,我們落實了校長負責制和陪餐制度。校長作為食堂管理的第一責任人,對食堂的運行情況負有直接責任,并定期進行陪餐檢查,以確保飲食安全。

  八、食品安全自查工作

  我們定期組織食堂內部進行食品安全自查工作,通過自查發現問題并及時整改。同時,我們鼓勵師生和家長積極參與自查工作,共同維護食堂的安全和衛生。

  九、膳食委員會工作開展情況

  為了加強對食堂工作的指導和監督,我們成立了膳食委員會,并定期召開會議,研究解決食堂管理中存在的問題。膳食委員會由學校領導、教師代表、家長代表和學生代表組成,共同參與決策和監督。

  十、財務管理情況

  我們建立了完善的食堂財務管理制度,并進行嚴格的財務核算和審計。確保資金使用合理合規,并做好相關報表和賬目的備案工作。

  十一、配備專(兼)職食品安全管理人員

  為了加強對食堂的管理和監督,我們配備了專(兼)職食品安全管理人員。他們負責監督食堂日常運營情況,并及時處理發現的問題。

  十二、從業人員健康管理情況

  我們重視從業人員的健康管理,建立了健康檔案并定期進行健康體檢。同時,我們加強對從業人員個人衛生的培訓和指導,提高他們對衛生要求的認識和遵守。

  十三、崗前檢查制度落實情況

  為了確保從業人員在崗位上具備必要的衛生知識和技能,我們落實了崗前檢查制度。在招聘新員工時,進行嚴格的面試和考核,并對合格者進行培訓和崗前指導。

  十四、場所布局與環境衛生

  我們在食堂的面積、流程和場所布局方面做了合理規劃,并按照要求進行裝修和布置。同時,我們重視場所內外環境的衛生清潔工作,并定期進行清潔消毒。

  十五、廢棄物管理與處置

  為了保持食堂周圍環境的整潔和衛生,我們建立了廢棄物管理制度,并定期進行分類收集和妥善處置。同時,我們加強對廢棄物處理單位的監督和考核。

  總之,在我校規范化食堂建設過程中,我們始終堅持以師生健康為中心,嚴格按照相關要求進行管理。通過各項措施的落實,我校規范化食堂建設取得了顯著成效。但我們也清醒地認識到,在今后的工作中仍然存在一些問題需要進一步解決。我們將繼續努力改進,不斷提高學校食堂管理水平,為廣大師生提供更加安全、健康的餐飲環境。

采編:www.kimberlysbi.com

篇2:鹽城一小食堂文化建設創新方案

  城鹽一小食堂文化建設創新方案

  一、指導思想

  食堂文化建設是學校創建“人文校園、綠色校園、書香校園、和諧校園”工程的一個重要方面,加強食堂文化建設,旨在增強服務意識,提高管理水平,培養學生自主意識和良好的飲食衛生習慣,促進學生的身心健康,營造一個和諧、溫馨的校園人文環境。

  二、主要設想

 ?。ㄒ唬┚脑O計,創設良好的就餐環境。

  根據小學生健康活潑的身心特點,廣泛征求意見,對一、二樓學生餐廳的就餐環境進行布置,在學生餐廳的墻壁和立柱上安排一些水果、蔬菜等鮮亮逼真的圖案,結合愛惜糧食、文明就餐、講究衛生、和諧相處、助人為樂等基本要求有機安排一些宣傳標語,讓每一面墻都能 與學生形成交流,讓一句話都能給小朋友一個啟迪。同時在食堂外走廊精心布置中華飲食文化、文明就餐要求及小廚師實踐剪影等宣傳畫廊,使學生能夠通過就餐學到知識養成習慣,并培養學生主動參與實踐的良好品質。

 ?。ǘ娀芾?,加大對過程的考核和宣傳力度。

  組織后勤服務人員認真學習食堂管理的各項規章制度,規范服務行為,講究服務質量,提高服務效率。在學生餐廳分別設立“后勤工作人員文明監督崗”、“文明餐區公布欄”、“崗位能手公示欄”及服務反饋意見箱及服務熱線zz。為了提高各年級和班級就餐管理的水平專門設立“文明餐區經驗介紹公示欄”,對文明餐區的管理水平和經驗進行推廣和宣傳。行政處與學生處、大隊部及值周老師共同配合,加強日常的檢查、監督和考核,努力使全體師生員工自覺形成一種主動參與的責任感和樂于爭先的使命感,從而使食堂就餐管理工作開創一個新局面。

 ?。ㄈI造人文化、特色化的生活氛圍。

  食堂文化建設應充分體現以人為本的工作宗旨,一方面根據住校生遠離父母的情況,與學生處合作為住校生專門開展“生日祝?!毕盗谢顒?,在當日公布“祝?!痢痢辽湛鞓贰闭故九频耐瑫r,還專門準備一份生日禮物:一句祝福的話,一張祝福的卡,一碗祝福的面,一塊祝福的蛋糕等,為孩子們營造一個歡樂的氣氛,讓孩子們充分感受學校大家庭的溫暖。另一方面,為了給師生員工提供營養搭配合理,價廉物美的菜肴和優質的服務,我們還組織后勤服務人員開展“請進來,走出去”的學習交流活動,不斷提高服務質量和管理水平。

 ?。ㄋ模┩晟聘黜椧幷轮贫?,建立健全食堂運行管理臺帳。

  對食堂采購、操作、保管、財務等各項規章制度執行情況進行一次全面深入的檢查和總結,對運行管理過程中存在的問題或薄弱環節及時進行整改,加大考核力度,加強日常管理的臺帳建設,做到目標明確到位,制度執行到位,責任落實到位,檢查評比詳細記載并及時反饋,擬采用校務公開的形式對食堂運作管理過程中的財務收支,物品采購及保管、操作流程及要求,員工及餐區的考核等情況進行公開。

  三、實施過程

  1、通過食堂工作研討會提交方案并征求意見;

  2、完善創新方案并拿出預算報校長室研究;

  3、在已部分實施的基礎上,全面組織實施方案;

  4、學期或學年結束時,對方案實施情況進行總結。

  行政處

篇3:瓢井鎮居樂小學學生食堂建設實施方案

  大方縣瓢井鎮居樂小學學生食堂建設實施方案

  根據《省人民政府關于印發貴州省農村寄宿制學校建設攻堅工程實施方案的通知》(黔府發[20**]23號)和貴州省“農村寄宿制學校攻堅工程”電視電話啟動會精神及大方縣教育局項目辦的工作安排,為使我校學生食堂建設項目工程按上級要求保質保量按期完工,結合我校實際,特制定本方案。

  一、組織領導

  組長:周鑒

  成員:

  二、建設性質:(改建)

  三、基本概況

  1、建筑面積:40平方米

  2、工程預算(包工包料)

  砌標磚:3000塊×0.70=2100.00元

  刮底:(8×4+5×4)×2+(5×4)×2=144平方米

  144×30.00=4320.00元

  刮瓷粉:(8×2+5×2)×2+5×8+5×2×2=112平方米

  112×10.00=1120.00元

  貼墻磚:(8+5)×2×2+5×2×2=72平方米

  72×80.00=5760.00元

  地磚:5×8×80.00=3200.00元

  門窗:1000.00元

  電路照明設備:500.00元

  廚具:2000.00元

  整幢教學樓外墻清光:(25×7+5×7+2×7)×2=448平方米

  448×50.00=22400.00

  漆門窗:540.00元

  總合計:42980.00元

  四、發包方式:按議標方式發包。

  20**年9月19日

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